主料:
姜芽,3斤
辅料:
冰糖,
15粒,
花椒,
20个,
大茴,
2个,
盐,
2匙调料
生抽,
1斤,
米醋,
1斤糖醋姜芽的做法步骤
1.姜芽买来后,放到水龙头下冲洗,用从未用过的牙刷把姜芽全身刷干净。
2.清洗干净的姜芽,用簸箕放在阳光下晾干。
3.准备好冰糖、花椒、大茴、生抽、米醋。配料的多少根据个人口味,喜欢吃甜味的可以多放冰糖,喜欢吃酸味的可以多放醋。
4.把晾干的姜芽放到盆中,倒入两匙腌制盐腌两个小时,腌出多余的水分,这样腌制的姜芽脆嫩爽口。
5.把冰糖、花椒、大茴、生抽、米醋放干燥的锅中煮沸腾。
6.把姜芽攥干水分放入干燥无水的玻璃瓶中,把熬好的汤汁晾凉后,倒入瓶中,没过姜芽。
7.把玻璃瓶盖子封紧,放到冰箱里一天一夜后就可以食用了。腌好后的姜芽放冰箱里随吃随拿。
8.经常食用姜芽可以预防和治疗心血管疾病,适宜于中老年人群和三高人士。更适宜于早餐配粥,或酒醉微熏时醒酒提神!快快买来腌制吧!
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小菜 泡酱腌菜 家常菜 私房菜 冰糖
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